Patatas bravas senza glutine

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Patatas bravas senza glutine – La Cassata Celiaca

Buon venerdì.

Amo le patate e il piccante, non conoscevo questa ricetta spagnola e mi son detta che dovevo provarla.

La ricetta lo trovata qui, ho praticamente seguito passo passo le indicazioni di Pascale, ma ho scelto la versione meno calorica, quella con le patate al forno.

Patatas bravas senza glutine – La Cassata Celiaca

Se invece volete sgarrare, friggete le patate.

Molto piccanti e sfiziose, da rifare di sicuro.

Buon fine settimana.

Ingredienti per 4 persone

1 kg patate

400 g polpa di pomodoro (pelati)

2 spicchi aglio

1 peperoncino

(per me Insaporitore Ariosto aglio e peperoncino)

1 cucchiaino paprika piccante

sale

4 cucchiai di olio d’oliva

1 cipolla

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1/2 cucchiaino zucchero

Procedimento

Pelare le patate, tagliarle a tocchetti, metterle in teglia, condirle con un paio di cucchiai di olio d’oliva e infornarle a 200° per circa 40′.

Nel frattempo soffriggere in casseruola la cipolla tritata, l’aglio e il peperoncino (oppure aggiungere l’insaporitore in quantità a piacere).

Far rosolare e versare i pelati e il concentrato.

Aggiungere la paprika, lo zucchero, diluire con un poco di acqua, coprire e lasciare cuocere circa 15′.

Aggiustare di sale.

Spegnere la fiamma, versare le patate in casseruola con la salsa e mescolare.

Travasare le patate condite in un contenitore e frullare con un minipimer la salsa.

Servire tiepide o fredde accompagnandole con la salsa.