Questo articolo è disponibile anche in: 
Italiano (Italien)
Tarte à la confiture, sans gluten – La Cassata Celiaca
Bon début de semaine!
Voilà une tarte dont on ne se lasse jamais. Recette tirée de l’émission “Dolci di casa” du chef Maurizio Santin et que j’ai modifiée seulement pour la farine, utilisant un mix sans gluten.
Tarte très reconfortante, gourmande et super facile à préparer.
Bonne semaine!
Ingrédients
250 g farine (pour moi Mix à pâte sablée sans gluten Molino Dallagiovanna)
125 g beurre
70 g sucre glace (sans gluten)
2 jaunes d’œufs
1 œuf
400 g confiture (pour moi confiture aux cerises Rigoni di Asiago)
Procédure
Verser la farine, le sucre et le beurre dans le bol d’un robot mixeur et sabler.
Verser l’œuf et les jaunes et obtenir une pâte lisse et homogène,
Filmer avec du film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant une heure.
Abbaisser la pâte et chemiser un moule cannelé de 26 cm, nivelant le bord pour qu’il soit à peu près de 2 cm.
Piquer le bord et le fond avec les dents d’une fourchette et verser la confiture.
Découper des cœurs de la pâte restée avec un emporte-pièce et décorer la tarte.
Cuire à 170° pendant 35′ ou jusqu’à ce qu’elle soit bien colorée.
No Comments