‘Mbriulate: la video ricetta

Buona festa!

Se andate a fare un pic-nic oggi una ricetta la offro io!

In effetti è un amato ritorno per me: l’ho già preparata nel lontano 2010, quando ancora l’uso della macchina fotografica, in maniera se non altro accettabile, era come se oggi usassi l’azoto liquido per fare il gelato e l’idea dei video home made non mi sfiorava nemmeno il cervello!

Ma quando Enza ci ha invitati al suo contest avente per tema La Sicilia nel piatto come potevo esimermi?

Ho già fatto e rifatto con video tante ricette siciliane che conosco, ma questa mi è rimasta nel cuore perché l’ho fatta solo una volta, appunto 4 anni fa e mai più….mi è subito tornata ala mente e ho pensato che come vale per me potrebbe valere anche per voi…vedere è meglio che leggere.

‘Mbriulate: la video ricetta – La Cassata Celiaca

Ho anche approfittato per provare la ricetta che il pizzaiolo Giovanni Lilla nei suoi corsi insegna a preparare, io l’ho visionata su YouTube e mi ha incuriosita….non si smette mai di imparare, chi pensa di essere “arrivato” è perché deve ancora cominciare….

Bel mix, in questo caso mi è piaciuto, la prossima volta la provo proprio con la pizza.

Se non siete celiaci usate senza problemi la pasta per pizza che usate solitamente e non abbiate timore a tirarla sottilmente, avrete meno problemi a farlo e verrà più croccante.

‘Mbriulate: la video ricetta – La Cassata Celiaca

Io le ho fatte in due modi: quella che vedete in video con pasta sottilissima che si spaccava e con la pasta lasciata un pò più spessa per evitare che si rompesse: mi è piaciuta di più la prima perché c’è meno mollica nella parti delle congiunzioni e la superficie è più croccante, se invece la preferite più “panosa” lasciatela leggermente più spessa.

Bene, vi lascio al video, vi ringrazio per essere passati, buon fine settimana e buona festa.

Ingredienti per circa 8 porzioni