Pic-Nic/ Prodotti da forno

‘Mbriulate: la video ricetta

'Mbriulate: la video ricetta - La Cassata Celiaca

‘Mbriulate: la video ricetta – La Cassata Celiaca

 

'Mbriulate: la video ricetta - La Cassata Celiaca

‘Mbriulate: la video ricetta – La Cassata Celiaca

 
'Mbriulate: la video ricetta - La Cassata Celiaca

‘Mbriulate: la video ricetta – La Cassata Celiaca

Ingredienti per circa 8 porzioni:

(Ricetta base per pizza di Giovanni Lilla)
400 g farina senza glutine Biaglut  pacco da 1 kg
200 g fecola di patate senza glutine
20 g sale
400 g acqua
5 g lievito di birra disidratato
per il ripieno:
patate
salsiccia o carne tritata
olive nere
pecorino grattugiato
formaggio a dadini
origano
olio d’oliva

 

[separator type=”space”]
Tempo di preparazione: 40 min.
Buona festa!
Se andate a fare un pic-nic oggi una ricetta la offro io!
In effetti è un amato ritorno per me: l’ho già preparata nel lontano 2010, quando ancora l’uso della macchina fotografica, in maniera se non altro accettabile, era come se oggi usassi l’azoto liquido per fare il gelato e l’idea dei video home made non mi sfiorava nemmeno il cervello!
Ma quando Enza ci ha invitati al suo contest avente per tema La Sicilia nel piatto come potevo esimermi?
Ho già fatto e rifatto con video tante ricette siciliane che conosco, ma questa mi è rimasta nel cuore perché l’ho fatta solo una volta, appunto 4 anni fa e mai più….mi è subito tornata ala mente e ho pensato che come vale per me potrebbe valere anche per voi…vedere è meglio che leggere.
Ho anche approfittato per provare la ricetta che il pizzaiolo Giovanni Lilla nei suoi corsi insegna a preparare, io l’ho visionata su youtube e mi ha incuriosita….non si smette mai di imparare, chi pensa di essere “arrivato” è perché deve ancora cominciare….
Bel mix, in questo caso mi è piaciuto, la prossima volta la provo proprio con la pizza.
Se non siete celiaci usate senza problemi la pasta per pizza che usate solitamente e non abbiate timore a tirarla sottilmente, avrete meno problemi a farlo e verrà più croccante.
Io le ho fatte in due modi: quella che vedete in video con pasta sottilissima che si spaccava e con la pasta lasciata un pò più spessa per evitare che si rompesse: mi è piaciuta di più la prima perché c’è meno mollica nella parti delle congiunzioni e la superficie è più croccante, se invece la preferite più “panosa” lasciatela leggermente più spessa.
Bene, vi lascio al video, vi ringrazio per essere passati, buon fine settimana e buona festa.
[separator type=”space”]

[separator type=”space”]

You Might Also Like

8 Comments

  • Reply
    paola
    25 Aprile 2014 at 7:23

    Interessante,buon25 aprile

  • Reply
    lacassataceliaca
    25 Aprile 2014 at 15:26

    Paola, grazie e buona festa anche a te

  • Reply
    enza accardi
    25 Aprile 2014 at 16:47

    Super buonissime le tue 'mbriulate …… E vedere le tue mani all'opera è una vera delizia!!!!!! Ti copiero' lo sai vero????? Grazie Sonia cara…… Uno smaaaakkkk grande grande

    • Reply
      lacassataceliaca
      25 Aprile 2014 at 16:49

      Enza, come mancare? è stato un vero piacere! copia pure, sarei onorata! bacioni grandi a te

    • Reply
      enza accardi
      26 Aprile 2014 at 17:29

      ti adoro ……. grazie. Inserita

  • Reply
    sandra pilacchi
    25 Aprile 2014 at 18:58

    che ricetta stupenda!!!! avendo amici a cena domani sera sono molto tentata… ho anche il lievito in maturazione…. che dici, provo?
    ciao
    Sandra

  • Reply
    spuntiespuntini senza glutine
    26 Aprile 2014 at 16:01

    Noi ti ADORIAMO!!!

  • Reply
    lacassataceliaca
    26 Aprile 2014 at 16:36

    Sandra, che carina sei! certo che puoi provare, ma non farle lievitare, un abbraccio

    Spuntine, mai quanto io adoro voi!

  • Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.