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Les Arancines sans gluten, la vidéo recette

Cet article est disponible en: Italiano (Italien)

Les Arancines sans gluten, la vidéo recette - La Cassata Celiaca

Les Arancines sans gluten, la vidéo recette – La Cassata Celiaca

 

Je vous avais dit vendredi dernier que j’aurais aimé vous montrer les arancines et la vidéo mais je n’avais pas eu le temps de la préparer.

Bon, les voilà!

Mon hommage à la Sicile.

La vidéo que j’avais tournée il ya quelques années est vraiment mauvaise, j’espère que celle-là va être bien plus explicative.

Moi je fais les arancines ainsi, ce n’est La méthode mais Ma méthode.

Je vous souhaite un bon fin de semaine.

On se revoie lundi avec une vidéo sucrée et avec mes souhaits.

Ps. je ne vous insulte pas vous racontant comment préparer le ragoût, mais moi, après avoir rissolé le mirepoix, après avoir ajouté la viande, les petits pois, le concentré, l’eau et avoir assaisonné, je le laisse mijoter 3 à 4 heures.


Les Arancines sans gluten, la vidéo recette - La Cassata Celiaca

Les Arancines sans gluten, la vidéo recette – La Cassata Celiaca

Ingrédients pour environ 23 arancines

500 g viande de boeuf hachée

1 gros oignon

céleri

carotte

400 g.concentré de tomates

500 ml eau

200 g petits pois

sel

poivre

huile d’olive

pour les arancines:

1 kg riz Arborio/Ribe/Roma

2 oeufs

200 ml environ sauce tomates

100 g fromage râpé

pour la garniture:

ragoût

400 g mozzarella

pour la finisson:

chapelure (pour moi sans gluten)

farina  (pour moi sans gluten)

eau

2 lt huile d’arachides

sel

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