Bignè salati, un delizioso appetizer

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Bignè salati, un delizioso appetizer – La Cassata Celiaca

La mia intenzione era di preparare dei deliziosi finger food o appetizer, degli antipastini facili, facili che potete farcire come preferite: bignè salati senza glutine.

Io ho scelto questa farcia perchè avevo gli ingredienti in frigo e mia mamma mi aveva dato questi fantastici peperoni perini ripieni di acciuga e un’oliva farcita, leggermente piccanti.

Una volta cotti i bignè li ho congelati e poi li ho tolti dal freezer la sera prima, mettendoli in frigo.

Bignè salati, un delizioso appetizer – La Cassata Celiaca

Se non avete voglia di fare i bignìé, li trovate già pronti in supermercato.

Quelli miei sono senza glutine, anche questi si possono trovare già pronti nei negozi di prodotti senza glutine, ma io preferisco farli da me.

Vi auguro buon fine agosto.

A  presto.

Ingredienti

bignè

stracchino

tonno sott’olio

peperoni perini farciti

burro

parmigiano grattugiato

Procedimento

Preparate i bignè seguendo questo video.

Una volta cotti e raffreddati potete farcirli come ho fatto io.

Lavorare con la forchetta lo stracchino, unire una grattata di pepe fresco e il tonno sgocciolato, mescolando per bene.

Tagliare a metà i bignè, farcirne alcuni con la crema di stracchino e altri con mezzo peperone perino.

Far fondere un pochino di burro, pennellare la superficie del bigné e spolverizzare con parmigiano grattugiato.