Questo articolo è disponibile anche in: 
Français (Francese)
Tortine délice senza glutine- La Cassata Celiaca
Lo so, non ho fatto trascorrere il canonico lasso di tempo prima di riproporre una ricetta già proposta da poco da una bravissima foodblogger… ma, onestamente, come si fa a resistere a una tale delizia?
Non è colpa mia, è colpa di Ale, delle sue tortine golose e del fatto che avevo casualmente tutti gli ingredienti.
Lei ha usato un formaggio cremoso, io avevo il mascarpone da smaltire.ù
Questi muffins sono buonissimi sia al naturale che farciti, quindi scegliete voi in base ai vostri sensi di colpa dovuti ai chili di troppo, o presunti tali…..ognuno sa quanti ne ha.
Ee accettate un consiglio, mangiate qualche insalata in più e godetevi un dolcetto ogni tanto!
Durano parecchi giorni, quindi ogni giorno una vera délice.
Grazie Ale!
Ingredienti
3 uova
160 g zucchero semolato
200 g farina (per me farina di riso finissima senza glutine)
50 g cacao amaro (per me senza glutine)
130 g cioccolato fondente (per me senza glutine)
150 ml latte tiepido
180 g burro morbido
2 cucchiaini lievito per dolci (per me senza glutine)
un pizzico sale
per la crema:
200 g mascarpone
3 cucchiai zucchero a velo (per me senza glutine)
50 g cioccolato bianco fuso (per me senza glutine)
per la copertura:
250 g cioccolato fondente (per me senza glutine)
125 g latte
Procedimento
Montare il burro morbido con lo zucchero semolato e quando è ben cremoso unire un uovo per volta.
Aggiungere il cioccolato fuso a bagnomaria e poi il latte appena tiepido.
Mescolare la farina con il lievito, il pizzico di sale e il cacao e poi incorporare tutto al composto precedente.
Versare il composto in stampini per muffins e cuocere a 180° per 35-40′ (nel mio forno 32′).
Lasciare raffreddare su una gratella e poi tagliarli a metà.
Mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo e il cioccolato bianco fuso e farcire i muffins.
Fare fondere il cioccolato fondente di copertura e poi incorporare gradatamente il latte caldo.
Mescolare, aspettare che il composto diventi un poco più denso e colare il cioccolato sui muffins.
24 Comments
Valentina - La Pozione Segreta
11 Aprile 2013 at 10:32Queste io me le ero perse nel blog di Ale…sono troppo golose!
Bravissime entrambe, ho rimediato subito salvando la ricetta!
Ale
11 Aprile 2013 at 12:15cara sonia, non sai che immenso piacere mi fa vedere la mia ricetta delle tortine délice sul tuo blog! grazie davvero di cuore, mi hai fatto davvero felice…e sono contentissima che ti siano piaciute!se hai piacere metto il link di questo post nel mio blog, c'è una sezione che si chiama Le mie ricette sul web, fammi sapere così ti inserisco! Un abbraccione!
ღ Rosalba ღ Le semplici ricette di Nonna Papera ღ
11 Aprile 2013 at 12:31Che belli, uno tira l'altro 🙂
Betty
11 Aprile 2013 at 13:04mamma mia sbavooo…
chi sa che bontà 😛
brava!
Memole
11 Aprile 2013 at 13:13Che buone!!!
Sonia
11 Aprile 2013 at 14:34Vale, sono una delizia sul serio, non te ne pentirai!! bacioni :-X
Ale, grazie a te! sei tu che hai felici noi 😉 certo che vorrei che mi inserissi, sarebbe un onore! bacioni :-X
Rosalba, vero! se ne devono mangiare due per volta! baci e grazie :-X
Betty, grazie carissima, bacioni :-X
Memole, grazie :-DD
Silvia Palazzolo
11 Aprile 2013 at 15:23Peccati di gola!!! Ho l'acquolina in bocca…
Vaty ♪
11 Aprile 2013 at 15:23ciao tesoro!! Io – modestamente- ho avuto la fortuna di provare le delizie di Ale e ti confermo che è davvero tanto brava! non ho provato questa (ma la torta soldino – spettacolo!!!)
ma tu pure sei stata bravissima con questi mini delice (io adoro le versioni mini o tortine o muffin!).
e credo che ale non possa che esserne fiera. siccome sono una sua stretta amica, non so, mi sento cosi orgogliosa anch'io ^_^
mia cara, sei cosi gentile con ogni commento. mò ti metto nella blogroll cosi non ti perdo di vista (ho difficoltà con le letture blogger e non sono molto presente su google+)
tu sei stata una delle più belle scoperte del gruppo bloggalline!!
vaty
Ale
11 Aprile 2013 at 19:34wooow vaty, amica mia, sono lusingata! Sonia, grazie ancora tante…ti ho inserita, eccoti qui: http://www.dolcementeinventando.com/p/le-mie-ricette-sul-web.html
Grazie grazie grazie, oggi una soddisfazione dopo l'altra!
Quanto mi spiace non poterci essere all'incontro delle bloggalline per conoscerti, Sonia!
Sonia
12 Aprile 2013 at 5:46grazie!! sono onorata ti esserci :-X
nemmeno io ci sarò a Roma, sarà per la prossima volta, bacioni :-X
Natalia
11 Aprile 2013 at 15:51Ma che belle che sono! Queste le devo provare anch'io!!!! Bravissima!
Sonia
11 Aprile 2013 at 16:36Silvia, non c'è modo migliore di chiamrli!! :-DD
Vaty, si è vero! ho già altre sue ricette nel cassetto da provare 😉 grazie mille per le belle cose che mi hai scritto! Ogni bel commento lo meriti, nulla di gratuito..sarebbe impossibile, sei talmente brava che è difficile trovare i complimenti giusti! grazie! baci :-X
Natalia, grazie tesoro! vedrai, ti piaceranno :-DD
Inco
11 Aprile 2013 at 17:16Che bellissime tortine! Sono curiosa di vedere come sono dentro…mmmh… da provare! 😀
Incoronata.
Caterina - La cucina di Tatina
11 Aprile 2013 at 18:17🙂 infatti non si resiste! Mi hai messo curiosità! Un abbraccione!
fantasie
11 Aprile 2013 at 19:30QUelle di Ale me le ero perse, ma queste sono uno spettacolo!
paneamoreceliachia
11 Aprile 2013 at 19:59Buone, da acquolina!!! Ora vado a fare dieci volte le scale perché devo smaltire le calorie prese guardando questa goduria.
baci
alice
Sonia
12 Aprile 2013 at 5:49Inco, grazie mille e buonissimo we 😀
Caterina, ha ha ha golosona! bacioni e buon we :-X
Stefania, love :-X
Alice, hihihi tu ci scherzi ma sarebbe da fare sul serio…4 piani 10 volte 😀 grazie ciccia, bacioni :-X
Torte e Decorazioni
12 Aprile 2013 at 20:08Mamma mia che visione sono di una bonta unica!!!!
ti rispondo anche qui,il succo di melo ho usato quello acquistato nei discount lo dovresti trovare senza problemi.
Un bacione e buon fine settimana
Stefania
12 Aprile 2013 at 21:42Mi sono venuti i sensi di colpa solo a vederli… perché ho subito desiderato di mangiarli tutti, uno dopo l'altro 😉
Diavoletto tentatore sei tu!
Brava brava e ri brava
Baciuzzi sister
Fimère
13 Aprile 2013 at 9:47ils sont beaux et bons à croquer bravo
bonne journée
monica
13 Aprile 2013 at 11:25Belle le mini tortine, brava la mia Soniuz come sempre, ok mi hai convinta non ho mai sensi di colpa quindi mi ci lancio. Mangio insalata tutti i giorni fra un pò divento una capra, quindi quando mi concedo uno sgarro lo faccio con leggerezza. Salvo la ricetta beddazza di casa. un abbraccio mony
Sonia
13 Aprile 2013 at 16:33Francesca, grazie mille!! e grazie per il consiglio, mi sto attrezzando! buon we e bacioni :-X
Sté, hahhhahhhhaahhha li mangiai io per te 😉 baciuzzi e grazie :-XX
Fimère, merci et bon fin de semaine:-)
Monicuzza, grazie ciccia!! ha ha ha anche mio marito mi chiama così per tutta l'insalata che mangio! bacioni ciccia e buon we :-X
Anna Lisa
13 Aprile 2013 at 16:38No non potevi aspettare non DOVEVI aspettare!
Sono Delice ziose 😉
Sonia
14 Aprile 2013 at 8:03AnnaLì, meno male che voi mi capite..mi sentivo strana io ;-)) grazie e baciiiii :-X