Entrée/ riz

Risotto au vin rouge

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Risotto au vin rouge - La Cassata Celiaca

Risotto au vin rouge – La Cassata Celiaca

Bonne semaine.

Faisant mes courses chez Lidl on m’a donné une brochure avec des recettes: signe du destin? coincïdence? une invitation à préparer des plats plus appétissants?

J’en sais rien, mais j’en ai profité et j’ai préparé ce risotto au vin rouge parce que j’avais déjà tous les ingrédients.

Il est très simple à préparer et très bon, vous allez régaler vos invités.


Risotto au vin rouge - La Cassata Celiaca

Ingrédients pour 4 personnes

250 g riz arborio ou carnaroli

300 g saucisse

50 g lardons (pour moi sans gluten)

40 g parmesan râpé

1 petit oignon

1 gousse ail

1 et 1/2 verre de vin rouge

1 lt bouillon de viande

40 g beurre

sel

poivre (moi piment)

 

Procédure

Dans une casserole rissoler l’oigon ciselé et une gousse d’ail entière dans une noix de beurre.

Ajouter deux cuillerées de bouillon et laisser cuire jusqu’à ce que l’oigon ne devient translucide.

Couper en petit morceaux les lardons et la saucisss et les verser en casserole.

Faire cuire environ 5 minutes et puis verser le riz, le faisant toaster deux minutes.

Arroser le riz avec le vin et le faire évaporer.

Laisser cuire le riz l’arrosant de temps en temps avec le bouillon.

Quand le riz est al dente retirer du feu, vérifier le sel, ajouter le beurre et le parmesan et couvrir deux minutes.

Servire saupoudrant de poivre.

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