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Gelato alla crema con caffè, savoiardi e amaretti

Ingredienti:
580 gr. latte
60 gr. panna fresca
35 gr. latte in polvere (prima infanzia senza glutine)
40 gr. tuorli
185 gr. zucchero semolato
30 gr. destrosio
2 gr. neutro
per la decorazione:
savoiardi (per me senza glutine Schaer)
amaretti (per me senza glutine Piaceri Mediterranei)
caffè espresso
sciroppo all’amaretto Fabbri
Tempo di preparazione: 15 min.
Rieccomi con un  gelato! Si capisce che fa caldo? 😉  Questa base di Vittorio Mandrich (FB) è particolarmente versatile e si presta a infinite personalizzazioni. In un libretto della Fabbri ho trovato la versione “affogato al caffè” da cui ho tratto spunto oggi. Che vi devo dire? è buonissimo, da leccarsi le dita!

Questo è una ricetta dedicata a mio marito, il mio miglior amico, colui che sopporta i miei difetti peggiori e mi sta accanto da 17 anni, colui al quale racconto tutto e che, nonostante i litigi, mi continua a voler bene….lo merita o no un gelato così con i suoi sapori preferiti? 🙂


Con questa ricetta partecipo al contest di Monica del blog “Dolci gusti“…considerando la passione di mio marito per le scarpe ecco quali gli regalerei 😉

Preparazione:
– In una casseruola
lavorare i tuorli con lo zucchero, il destrosio, il latte in polvere e
il neutro, diluire con latte e panna e mettere sul fuoco per fare
addensare leggermente, sempre mescolando finchè la crema non nappa la
paletta.
– Trasferire il composto freddo in gelatiera.
– Conservare il gelato una mezz’ora in congelatore prima di assemblare il dessert.
– Adagiare sul fondo della coppetta un paio di savoiardi spezzati, irrorarli di caffè espresso e lascire che venga assorbito.
– Adagiare tre palline di gelato sui savoiardi e versare ancora un poco di caffè freddo zuccherato.
– Decorare con dello sciroppo all’amaretto e degli amaretti sbriciolati e servire subito.

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17 Comments

  • Reply
    Nelly
    17 Luglio 2012 at 15:37

    Favoloso questo gelato *.*
    Buona serata
    Nelly

    • Reply
      Sonia
      17 Luglio 2012 at 16:43

      grazie mille Nelly , ciauu 😀

  • Reply
    Roberta
    17 Luglio 2012 at 16:46

    Mamma quanto è delizioso….

  • Reply
    monica
    17 Luglio 2012 at 18:36

    grazie bella amica per aver partecipato al mio contest con un gelato poi! sei la seconda persona che indica il marito come il migliore amico! è interessante! dovresti mettere una foto di un oggetto (le scarpe che hai citato e che non si vedono) con il link al sito di zalando, sponsor del contest. Grazie mille. E p.s. potrei anche provarlo a fare senza la gelatiera? in freezer mescolando di tanto in tanto? baciuz beddazza di casa.

  • Reply
    La Pozione Segreta - Vale
    17 Luglio 2012 at 20:03

    Un gelato fantastico, come tutti quelli che prepari e mi piace molto la dedica a tuo marito, bellissima!

  • Reply
    La Gaia Celiaca
    18 Luglio 2012 at 13:54

    anch'io ho recentemente fatto un gelato all'amaretto, ma quant'è buono.

    p.s. io sonia ti adoro come cuoca e mi piace la tua concretezza. spero che si fosse capito…

  • Reply
    Sonia
    18 Luglio 2012 at 16:39

    Roberta, grazie cara 😉

    Ma figurati, per te questo ed altro! senza gelatiera non saprei, dovresti mantecarlo ogni 15 -20" e provare 😉 metto subito la fotina, grazie tesoro e bacioni :-X

    Vale, grazie mille, sono contenta che ti piacciano :-DD

    Gaia, ti sta arrivando un assegno in bianco a titolo di ringraziamento per l'appoggio e il sostegno! GRAZIE!!

  • Reply
    sississima
    19 Luglio 2012 at 8:18

    che meravigliaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, un abbraccio SILVIA

  • Reply
    Micol
    19 Luglio 2012 at 8:28

    Io non ho la gelatiera.. e per me non è un problema! desidero tantissimo questo gelato e sai che faccio?? Mi autoinvito e vengo da te! ^___^
    Sei bravissima Sonia e tanto tanto dolce!

  • Reply
    Sonia
    19 Luglio 2012 at 9:51

    Silvia, grazie mille e baci :-X

    Micolina, ma certo sarebbe troppo bello! grazie assaissimo e bacioni :-X

  • Reply
    monica
    19 Luglio 2012 at 14:35

    grazie sei un tesoro 🙂 ma questo già lo sapevo…

  • Reply
    monica
    19 Luglio 2012 at 14:36

    ero io beddazza…

    • Reply
      Sonia
      19 Luglio 2012 at 16:09

      ti riconobbi ciccia 😀 grazie a te :-X

  • Reply
    Francesca
    28 Luglio 2012 at 17:18

    Che scoperta il tuo blog; ho un'amica celiaca e ogni volta che organizzo qualcosa non so cosa fare per lei. Lo metterò tra i miei preferiti.
    Se vuoi fare un salto da me sarai la benvenuta.
    Francesca
    http://inmysweetkitchen.blogspot.it/

  • Reply
    Sonia
    28 Luglio 2012 at 18:40

    grazie mille! sei gentile 😉 certo ora passo, ciao 😀

  • Reply
    Pupaccena
    25 Agosto 2012 at 17:28

    Ciao! Tuo marito sopporterà pure i tuoi difetti peggiori e le litigate… ma certo è che tu ti sai fare perdonare… che gelato!

    ^_^
    roberta

    • Reply
      Sonia
      26 Agosto 2012 at 14:34

      ciao Roberta, ha ha ha speriamo bene..io continuo con la captatio benevolentiae gastronomica…poi vediamo 🙂 grazie mille, buona domenica 😀

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