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Torta di noci

Ingredienti:
200 gr. burro
1 bustina lievito per dolci
150 gr. maizena
250 gr. noci 
4 uova
vaniglia
200 gr. zucchero

Tempo di preparazione: 10 min.
Preparazione.
Altra magnifica ricetta di Giallo Zafferano! La cosa bella è che è stata concepita come glutenfree fin dall’inizio, quindi non ho dovuto apportare nessuna modifica. Non amo moltissimo le noci perché lasciano un retrogusto amarostico fastidioso, ma in questa torta l’equilibrio tra i sapori è perfetto.
Ho frullato le noci con 50 gr. di zucchero. Ho montato il burro morbido con il restante zucchero. Ho aggiunto un uovo alla volta e poi ho incorporato noci,  maizena e lievito senza glutine setacciati (ho omesso la vaniglia) con delicatezza. Ho imburrato e infarinato (ma avrei potuto evitarlo perché lo stampo è perfettamente antiaderente) lo stampo a corolla Guardini da 26 cm. della linea Keramìa e ho versato il composto, livellandolo. Ho cotto la torta per 50 minuti a 180° facendo la prova stecchino. Ho tolto la torta dallo stampo e l’ho fatta raffreddare sulla gratella. Ho spolverizzato di zucchero a velo senza glutine e servito. E’ buonissima! Grazie Sonia Peronaci :-))

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9 Comments

  • Reply
    fantasie
    13 Dicembre 2011 at 9:14

    Adoro le torte che nascono già senza glutine, anche se tu sei una maestra nel trasformarle! 🙂

  • Reply
    Anna Lisa
    13 Dicembre 2011 at 12:03

    Che spettacolo!
    Bravissima Sonia…anche con le foto 🙂

  • Reply
    Sonia
    13 Dicembre 2011 at 15:16

    Stefania, grazie mille cara :DD

    Anna Lisa, ma grassssiiiieee :))

  • Reply
    Caterina Motta
    13 Dicembre 2011 at 17:28

    Buona, buona, buona…mi ricorda molto una tipica torta siciliana ai pistacchi di Bronte!!!!

  • Reply
    Glu.fri
    13 Dicembre 2011 at 17:41

    Bellissima..e bello non fare conversioni eh…?…Questa te la rubo di sicuro !!

  • Reply
    Sonia
    13 Dicembre 2011 at 18:19

    Caterina, quale? non l'ho mai fatta! devo rimediare :))

    Simonetta, si si è verissimo!! ruba pure cara :))

  • Reply
    Barbara
    9 Gennaio 2012 at 22:58

    splendida!!! questa la faccio di sicuro, grazie 🙂

  • Reply
    Sonia
    10 Gennaio 2012 at 9:17

    Barbara, grazie mille, non credo che rimarrai delusa :))

  • Reply
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    10 Ottobre 2016 at 4:00

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