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Italiano (Italien)
Ingredienti per 4 persone:
360 gr. pasta tipo farfalle
pomodori secchi sott’olio
capperi sotto sale
Tempo di preparazione: 10 min.
Preparazione:
Vi lascio con l’augurio di una bellissima domenica e vi propongo questa fantastica insalata di pasta dai sapori prettamente siciliani. Un misto di profumi inebrianti che rappresentano a pieno il caleidoscopio di sapori genuini che la bella Sicilia ci regala.
Cuocere la pasta (per me farfalle senza glutine della Agluten), scolarla e raffreddarla sotto un getto di acqua fredda. Mescolarla con il pesto (quello mio è quello rimasto da questa ricetta ed è fatto con le noci), con il pomodoro secco sott’olio piccante tagliato a pezzetti e con i capperi precedentemente ammollati in acqua e dissalati. Proprio per la presenza di sapori così intensi ho omesso il sale nella cottura della pasta. Vi auguro buon appetito 🙂
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