Dolci/ Non categorizzato

Crostata speziata con Fiordifrutta al melograno per il WHB #292

Versione di novembre 2012 con il mix di farine di Olga

Ingredienti:
150 gr. burro
1 cucchiaino cacao amaro Graziano
1 cucchiaino cannella in polvere
1/2 cucchiaino chiodi di garofano
la punta di un coltello di pimento in polvere
scorza di limone
400 gr. farina
1/2 bustina lievito per dolci
125 gr. mandorle in polvere
aroma mandorla Graziano
2 uova
250 gr. zucchero

Tempo di preparazione: 15 min.

Preparazione:
Altro giro altro scopiazzamento da Giallo Zafferano! Ovviamente in versione glutenfree 🙂
Ricetta facilissima e veloce, può essere personalizzata nella scelta della confettura.
Ho ridotto in polvere il pimento (spezia acquistata in un Oriental market) e i chiodi di garofano. Nella ciotola del mixer ho versato la farina (per me senza glutine Biaglut pacco da 1/2 kg), il cacao amaro senza glutine Graziano, il lievito senza glutine (Easyglut. Personalmente avrei evitato di inserirlo, ma ho voluto seguire la ricetta pedissequamente), le spezie, la farina di mandorle, la scorza grattugiata di un limone, l’aroma mandorla senza glutine della Graziano e infine burro e uova. Ho azionato il mixer e poi ho conservato la frolla ottenuta avvolta in pellicola trasparente nel frigo non meno di un’ora. Ho steso con le mani, perchè con mattarello si spezza, la frolla dentro lo stampo da crostata con fondo amovibile della Guardini e ho bucherellato il fondo e i bordi. Ho versato il contenuto di due confezioni di Fiordifrutta Rigoni di Asiago al melograno e ho coperto con delle strisce di frolla. Ho pennellato le strisce e il bordo con un tuorlo battuto e infornato a 180° per 40 minuti. La ricetta consiglia 50/60 minuti, ma nel mio forno si era eccessivamente colorita. Ho lasciato intiepidire, ho spolverizzato di zucchero a velo senza glutine (Easyglut) e degustato. E’ eccezionale! Chiamarla “crostata speziata” è riduttivo, andrebbe coniato un aggettivo più calzante 🙂 Veramente notevole, ve la consiglio caldamente. Grazie Sonia Peronaci :-))

Con questa ricetta partecipo alla raccolta WHB #292 

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21 Comments

  • Reply
    accantoalcamino
    17 luglio 2011 at 19:52

    Ciao carissima, a me piace "speziato", posso favorire? Bacione con schiocco per te :X

  • Reply
    Sonia
    18 luglio 2011 at 9:46

    Libera, ma ceeeertto 🙂 bacioni con schiocco anche a te :X

  • Reply
    il cucchiaio magico
    18 luglio 2011 at 9:54

    e mò dove lo vado a pescare il pimento in polvere?, misà che dovrai mandarmene tu una fetta per provare stà spezia. Baci e brava come sempre

  • Reply
    pips
    18 luglio 2011 at 10:20

    che bella!!! Mi piacciono troppo le torte dal sapore rustico… e ho giusto il fiordifrutta al lampone!

  • Reply
    Elena
    18 luglio 2011 at 10:40

    Bella idea, il pimento regalerà un gusto nuovo nel contesto di questo dolce. Ottima, mi sa che aspetto le melegrane e provo!
    Un abbraccio

  • Reply
    Sonia
    18 luglio 2011 at 11:07

    Concetta, ma guarda…anche se non lo metti le altre
    spezie sono comunque molto profumate 🙂 grazie e bacioni :X

    Pips, grandioso! allora la puoi fare 🙂

    Elena, grazie e un abbraccio anche a te 🙂

  • Reply
    Tinny
    18 luglio 2011 at 12:38

    …..!!!

  • Reply
    stefy
    18 luglio 2011 at 13:27

    MI DOMANDAVO APPUNTO DOV'ERI ANDATA A RECUPERARE IL MELOGRANO IN QUESTA STAGIONE….POI HO LETTO CHE ERA QUELLA FANTASTICA MARMELLATA….DEVO ANCORA PROVARLA…..MA SONO CERTA DELLA SUA BONTA'! BACINI LA STEFY

  • Reply
    Mirtilla
    18 luglio 2011 at 14:24

    diniva!!mi piace tanto 🙂

  • Reply
    miracucina
    18 luglio 2011 at 15:26

    Una meraviglia!
    Complimenti.

  • Reply
    Sonia
    18 luglio 2011 at 15:53

    Tinnyna…dai sorry 🙁 dai dai dai :X

    Stefy, =)) ha un sapore proprio particolare 🙂 baci e grazie :X

    Mirtilla, grazie! ciauuu 🙂

    Miracucina, grazie anche a te 🙂

  • Reply
    Federica
    18 luglio 2011 at 16:32

    Io non vivo senza spezie. Il profumo di questa frolla
    mi ha conquistata. Come anche il ripieno con una confettura che non ho mai assaggiato.
    Dev'essere molto particolare e gustosa. Ciao, buona settimana

  • Reply
    Sonia
    18 luglio 2011 at 17:02

    Federica, grazie! è davvero molto profumata 🙂
    sono contenta che ti piaccia 🙂 buona settimana anche a te, ciao 🙂

  • Reply
    Tinny
    18 luglio 2011 at 19:36

    No, non è per essere sempre la solita, ma bastaunpò!
    E la ciambella farcita e la crostata speziata e le 150000
    ricette supercaloriche che ci propini everyday…NOAR!!

  • Reply
    Stefania
    18 luglio 2011 at 20:40

    Per la buona riuscita di una dieta bisognerebbe star lontano dal tuo blog!!!!
    Sora beddra brava per le ultime ricettine che hai sfornato dalla tua cucina!!!
    Se ti accusano di plagio sai a chi rivolgerti ;-)))
    Besitos e abbracitos

  • Reply
    sississima
    18 luglio 2011 at 21:30

    Una confettura al melograno: deve essere buonissima! Golosissima idea,
    ciao SILVIA

  • Reply
    LaMagicaZucca
    18 luglio 2011 at 22:40

    Navigando in lungo e in largo tra i blog, mi sono fermata qui.
    Il tuo coloratissimo blog è bellissimo. Mi piacciono molto le foto, e le tue ricette . Complimenti.
    Per evitare di perderti di vista, mi sono aggiunta ai tuoi lettori fissi.
    Se ti va, passa a trovarmi, sei la benvenuta.
    La magica Zucca

  • Reply
    Sonia
    19 luglio 2011 at 15:22

    Tinnyna, dai che è finita poco fa! non ti arrabbiare più 🙂
    dai dai dai….bacetti :X ??

    Sté, e secondo te perchè ti avrei permesso di studiare legge fuori casa? per niente? naaaaa!!
    Grazie ciccia sia per i complimenti che per il sostegno legale 😀
    baciuzzi :XX

    Silvia, moooolto golosa! grazie e baci :X

    La magica zucca, grazie per i complimenti e l'adesione 🙂
    Certo che passo 🙂 a presto ciao :))

  • Reply
    brii
    19 luglio 2011 at 21:19

    carissima Sonia!
    certo che sì che puoi partecipare,
    scusami se ti rispondo solo ora ma sono tornata
    solo ieri notte. io ti aggiungo subitissimo nel raccolto,
    tu metti il logo ed aggiungi, WHB #292 nel titolo ed
    i links in fondo alla ricetta per favore.
    graaaaaaaazie mille!
    baciusss
    brii

  • Reply
    Sonia
    20 luglio 2011 at 10:02

    Brii, grazie!! provvedo subito..baci baci :X

  • Reply
    Biscotti speziati con confettura ai frutti di bosco (anche senza glutine) | La cassata celiaca
    10 settembre 2015 at 9:51

    […] 10 min. Buon pomeriggio. Un paio di giorni fa sono andata a rispolverare una ricetta di crostata speziata che mi è molto piaciuta quando l’ho fatta: volevo farla assaggiare a mia mamma.  Con […]

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