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Frittatine al forno

Ingredienti per sei frittatine:
9 uova 
9 cucchiai di pangrattato (per me Schaer)
pepe
formaggio grattugiato
pancetta
gorgonzola

Tempo di preparazione: 5 min.
Preparazione:
Ecco un’idea per preparare delle frittate mono-porzione e al forno in 5 minuti reali. La pancetta e il gorgonzola sono un opzione sostituibile con gli ingredienti che più preferite.  Amo molto le mono porzioni e ho usato dei ramequins per l’occasione. Separare tuorli da albumi e montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Montare anche i tuorli con un pizzico di pepe e quando diventano bianchi e gonfi, aggiungere il pangrattato e qualche cucchiaio di formaggio grattugiato, mescolando con una spatola. Aggiungere la pancetta sminuzzata  e soffritta in padella precedentemente, dei piccoli cubetti di gorgonzola o altro formaggio a piacere, mescolare con cura e per ultimo incorporare gli albumi a neve cercando di non smontarli. Oliare e ricoprire di pangrattato le pareti interne dei ramequins e versare il composto a cucchiaiate. Infornare a 180° per circa 15 minuti e servire subito. Sono soffici soffici e molto saporite!

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22 Comments

  • Reply
    maria luisa
    23 Febbraio 2011 at 15:12

    Ma quanto è bellina questa foto, che bella idea le frittatine al forno!!
    Bravissima, mi immagino già quanto sono buone!!!
    Un bacione!!!

  • Reply
    valerioscialla
    23 Febbraio 2011 at 15:15

    che belle queste frittatine in cocotte!!! Mi attirano molto!!

  • Reply
    La Gaia Celiaca
    23 Febbraio 2011 at 15:22

    che idea deliziosa! da copiare quanto prima, sembrano quasi dei soufflé!

  • Reply
    Tiziana
    23 Febbraio 2011 at 15:29

    Ma ti sembra una cosa normale? Passo da qui quotidianamente e nella convinzione di seguirti, come prima fan, dato che ti ho nel mio blog roll… invece che ti scopro? Che la mia faccina non c’è lì giù. Che vergogna, me imbarazzata… se non seguo la cassata, io non voglio seguire nessuno! Ecco chiedo venia pubblicamente e su queste frittatine della pace *_*

    p.s. mon cherì sono la numero 87 e sono nata nel 76, giocato sto ambo che magari ti porto fortunella *_*

    bacini monelli

  • Reply
    Elena
    23 Febbraio 2011 at 15:58

    Brava Sonia, invitanti e carini da presentare come antipasto. Idea rubata! 😀

  • Reply
    Sonia
    23 Febbraio 2011 at 16:40

    Maria Luisa, grazie cara, molto molto buone! buona serata e baci :X

    Grazie Valerio, buona serata 🙂

    Gaia, è vero ma non collassano come i soufflé 🙂 bacioni :X

    Tì, non temere cara sei comunque la mia fan number 1 😉 non ti denigro per così poco 🙂 e una frittatina te la dedico lo stesso. bacetti originali :X ps. i numeri li ho segnati, non si sa mai 😉

  • Reply
    Sonia
    23 Febbraio 2011 at 16:41

    Elenuccia, grazie gioia, sono proprio buone :)e anche tu ;)) bacini bacetti :X

  • Reply
    Mirtilla
    23 Febbraio 2011 at 17:46

    sono davvero uno sfizio!!!

  • Reply
    Sonia
    23 Febbraio 2011 at 17:52

    grazie Mirtilla 🙂

  • Reply
    Patrizia
    23 Febbraio 2011 at 18:49

    Ciao Piacere di conoscerti!
    Davvero buone queste frittatine così ci faranno meno male visto che evitiamo di friggerle…ma secondo me sono ancora più gustose!!!
    Fai un saltino da me se vuoi!
    Bacioni alla Prossima =)

  • Reply
    Ely
    23 Febbraio 2011 at 20:05

    ma che buone!!! belle condite e gonfieeeee! baci

  • Reply
    Torte & Decorazioni
    23 Febbraio 2011 at 21:19

    Davvero golose le tue frittatine,dalla foto pensavo fossero dei soufflé!
    Bacioni :X

  • Reply
    il cucchiaio magico
    23 Febbraio 2011 at 22:21

    sembrano buonissime e sofficissime. Bravissima Sonia,

  • Reply
    Sonia
    24 Febbraio 2011 at 7:49

    Ciao Patrizia, benvenuta 🙂 grazie per essere passata. Ricambio quanto prima la tua gentile visita. Ciao e grazie 🙂

    Ely, grazie cara, buona giornata e bacioni :X

    Frà, si si sembrano soufflé 😉 bacioni cara :X

    Concetta, grazie mille e baci :X

  • Reply
    angicoock
    24 Febbraio 2011 at 11:25

    Grazie 2 volte:
    1 per le buonissime ricette che proponi
    2 per avermi dato la possibilità di rispolverare
    il mio francese inpolverato parecchio.
    Ho scoperto dopo che c'era anche la versione in italiano
    Buon pranzo

  • Reply
    Sonia
    24 Febbraio 2011 at 15:46

    Ciao Angicoock, benvenuta 🙂
    1) grazie per i complimenti 🙂
    2) spero che tu non debba superare esami avvalendoti del mio di francese, se no sei nei guai e io espatrio 😀
    Grazie ancora e buona serata, ciao 🙂

  • Reply
    franca
    24 Febbraio 2011 at 17:13

    che profumino……….arriva fino a
    qui,sicuramente sono squisite, da provare,
    di sicuro da provare.
    ciao cara 🙂

  • Reply
    Sonia
    24 Febbraio 2011 at 18:31

    grazie Franca 🙂 troppo buona 😉 bacioni :X

  • Reply
    Tinny
    24 Febbraio 2011 at 20:06

    Sono bellissime, sembrano quasi dei soufflè!

  • Reply
    Sonia
    25 Febbraio 2011 at 11:23

    grazie carissima Tinny, un bacione :X

  • Reply
    Angela
    25 Febbraio 2011 at 22:02

    vero sono bellissimissime !!!!

  • Reply
    Sonia
    25 Febbraio 2011 at 22:41

    grazie Angela 🙂 buonanotte 😉

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