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Torta Nescafè

Ingredienti:
per la base:
2 uova
100 gr. burro
100 gr. zucchero
50 gr. maizena
50 gr. fecola
1 cucchiaino lievito dolci
Per la crema pasticcera:
3 tuorli
125 gr. zucchero
30 gr. fecola
250 gr. latte
2 bustine Nescafé (1,7gr cad.)
Per la panna di copertura:
250 gr. panna per dolci
100 gr. cioccolato bianco
1 bustina Nescafé

Tempo di preparazione: 45 min.

Preparazione:
Preparare la base lavorando con le fruste il burro morbido e lo zucchero, appena diventa ben cremoso, aggiungere un uovo alla volta continuando a sbattere e infine le farine e il lievito. Imburrare e infarinare una tortiera da 22 cm., versare l’impasto e cuocere a 180° per circa 20 min.(deve scurire in superficie). Fare completamente raffreddare. Preparare la crema pasticcera lavorando i tuorli con lo zucchero, inserire la fecola (o farina), stemperare col latte e aggiungere le bustine di Nescafé. Cuocere la crema finchè non addensa. Versare la crema in una ciotola, coprirla con pellicola e fare raffreddare del tutto. Per la panna di copertura, scaldare 125 gr. di panna e far sciogliere al suo interno la cioccolata bianca sminuzzata. Mescolare e fare raffreddare in frigo per tutta la notte (potete fare tutto il giorno prima e assemblare la torta l’indomani). Montare la panna con le fruste e poi montare anche la panna rimanente (nella quale avete fatto sciogliere la bustina di Nescafé). Mescolare i due tipi di panna. Tagliare la torta a metà, ricoprire con la crema pasticcera, coprire con il secondo disco, bagnarlo con del caffè zuccherato e ricoprire l’intera torta, bordi compresi, con la panna. Livellare la panna e con un sac à poche fare dei decori sulla superficie e sui bordi. Decorare con chicchi di caffè e spolverizzare con un velo di cacao amaro. Tenere in frigo qualche ora prima di servire.

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2 Comments

  • Reply
    Fimère
    24 Settembre 2010 at 23:39

    difficile de résister à une si belle et succulente tarte
    bravo pur la réalisation et la présentation
    bonne soirée

  • Reply
    Sonia
    25 Settembre 2010 at 8:31

    Fimère: merci merci et ancore merci :-)))
    bon week-end

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