Polpette di baccalà

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Ingredienti

200 gr. di baccalà

2 fette di pane (per i celiaci Casereccio Schaer)

3 cucchiai di pangrattato (per i celiaci Schaer, Nutrefree etc)

1 uovo

sale e pepe

prezzemolo

timo

maggiorana

olio per friggere

 Tempo di preparazione:10 min.

Preparazione:

Mettere in ammollo il baccalà per almeno 48 ore e cambiare l’acqua ogni 6/8 ore.

Una volta dissalato privarlo della pelle e  tritarlo con un coltello.

Preparare le polpettine mescolando il baccalà con le fette di pane sbriciolate, 1 cucchiaio di pangrattato, l’uovo, un pizzico di sale, un pò di pepe e le erbe aromatiche.

Ricavarne delle palline e passarle nel pangrattato, friggerle in abbondante olio caldo.

Sono buonissime mangiate anche il giorno dopo.

Brava Brava Brava Sté.