Cous Cous senza glutine

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Ingredienti:

cous cous di mais senza glutine

melanzane

zucchine

pomodorini pachino

mozzarella o primo sale

basilico

Tempo di preparazione: 15 min.

Preparazione:

Mia sorella tempo fa, nelle sue peregrinazioni gastronomiche, ha trovato il cous cous di mais che per noi celiaci sembrerebbe una benedizione e ha fatto un tentativo veloce per provarne il gusto. Essendo precotto, ha seguito le indicazioni sulla confezione e in 5 minuti era pronto. Lo ha condito con melanzane e zucchine grigliate, pomodorini pachino, basilico, olio d’oliva, sale e pepe e infine ha aggiunto dei cubetti di mozzarella, ma andrebbe bene anche il primosale. Il risultato è stato ottimo, quindi la tappa successiva sarà, quanto prima, fare un bel cous cous di carne classico.