Panelle siciliane

In circa mezzo litro di acqua versare la farina di ceci, sale e cuocere mescolando come se fosse una polenta. Ci vorranno circa 40 min. di cottura (stando alle indicazioni presenti sulla confezione della farina di ceci) e quando è pronta versate il composto in uno stampo rettangolare da plumcake (almeno è quello che ho fatto io….) e lasciate raffreddare per qualche ora e quando è completamente fredda togliere dallo stampo (risulterà facilissimo farlo) e tagliare a fettine non troppo sottili da friggere in abbondate olio. Riporre su carta assorbente per togliere l’eccesso di olio e imbottire un bel panino.